03 oct. 2009
Cake Financier
Impossible de ne pas partager cette recette qui a un succès fou auprès de ma famille !
Oh... je sais bien que pour m'offrir quelques calories-bonus, il faudrait que je force un peu sur le sport. En ce moment, c'est un peu le calme du côté de mes entraînements mais promis, demain je brûlerai ma gourmandise. Je n'en dis pas plus pour l'instant parce que je fooooooonds devant ma nouvelle recette !!!
Cake Financier
5 blancs d'oeufs
250 gr sucre glace
170 gr de beurre de bonne qualité
140 gr de poudre d'amandes
60 gr de farine tamisée
Allume ton four à 240°
Fais fondre ton beurre (je le fais au micro-ondes).
Mélange sucre, poudre d'amandes et farine.
Bat en neige les blancs crus et ajoute-les.
Mélange puis ajoute le beurre CHAUD.
Rempli ton moule à cake.
Met au four à 240° pendant 5 minutes.
Puis baisse à 200° pendant 10 minutes.
Baisse encore à 175° pendant environ 15 minutes.
Démoule le financier chaud.
12 août 2008
Baguette parisienne
Ce n'est pas peine
d'avoir essayé mais jusqu'à présent, mes tentatives de baguettes (avec
ma MAP) étaient vouées à ne pas récidiver ! Comme je suis têtue, j'ai tenté une nouvelle recette et... je dois dire que je me suis régalée !!!!
Baguette parisienne
500 gr de farine (type 55)
15 gr de levure de bière
3 dl d'eau tiède
10 gr de sel
Sur la photo, je n'ai fais qu'une baguette, donc j'ai divisé tous les ingrédients précités par deux.
J'ai
mis dans ma MAP, de la levure sèche (un sachet de 7gr.), la farine, le
sel et l'eau et... en avant Simone !!!! Mon programme pour faire la
pâte dure 2h20. J'ai ensuite sorti ma pâte, lui ai donné une forme de
baguette et je l'ai laissée lever encore, sous un linge.
Cuisson au four préchauffé à 240° durant 20 minutes
24 mai 2008
Cake rhubarbe et framboise
Voici une recette de Sophie Dudemaine que j'ai testée hier et je suis agréablement surprise du résultat. La rhubarbe et moi, c'est aussi éloigné que la terre et la lune ! Autant dire qu'il y avait très peu de chance que son titre ne m'attire et pourtant... et pourtant... je vais soigneusement classer cette formule gourmande dans mon classeur de douceurs !
125 gr de beurre demi-sel
3 oeufs
150 gr de farine
1/3 de sachet de levure
125 gr de sucre glace
le jus d'un citron
125 gr de framboises
2 tiges de rhubarbe
Allumez le four sur chaleur
tournante à th. 6 (180°). Amalgamez le beurre avec le sucre glace. Incorporez
les oeufs, un à un. Ajoutez farine et jus de citron. Mélangez. Epluchez la rhubarbe à l'épluche légumes. Détaillez les tiges en dés.
Incorporez les framboises et les dés de rhubarbe à la base du cake.
Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm préalablement beurré
et fariné. Placez-le dans le four et laissez cuire pendant 40 minutes environ. Démoulez le cake quand il est encore tiède. Dégustez avec de la crème fraîche.
N'oublions pas que ce blog
a déclaré la guerre aux calories squatteuses !
Inutile de s'attaquer au cake
entier, on le partage !!! J'ai également évité la version avec la crème
fraîche, à mon avis... c'était un piège ! Comme je n'avais pas de framboise,
j'ai remplacé avec des fraises et, c'est juste terriblement trop bon !
11 mai 2008
Cake au Bounty et à l'ananas
Oh la la la la j'ai testé et j'suis sympa,
je partage mes bonnes recettes !
Je sais, ce n'est pas raisonnable mais je ne prendrai qu'une p'tite tranche !
160 gr de sucre en poudre
150 gr de farine
1/2 sachet de levure
150 gr de beurre mou
4 tranches d'ananas en boîte ou frais (=135 gr)
6 mini-Bounty
Préchauffez le four sur chaleur tournante à 180°
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre.
Incorporez la farine avec la levure puis le beurre.
Ajoutez à cette base, l'ananas coupé et le Bounty coupé en morceaux.
Versez la préparation dans un moule à cake anti adhésif de 26 cm beurré et fariné.
Mettez au four 40 minutes et dégustez froid !
09 mai 2008
Coquillettes facon risotto
(Une recette de Cyril Lignac, pour 4 personnes)
100 gr
de parmesan (non râpé)
150 gr de chorizo piquant
350 gr de coquillettes
1 dl de vin blanc sec
2 cubes de bouillon de volaille
1 oignon
60 gr de beurre
huile d’olive
poivre et sel
Pelez
et hachez un oignon, faîtes-le revenir dans une casserole avec un filet d'huile
et 30 gr de beurre. Ajoutez les coquillettes à l’oignon et mélangez pendant 1 à
2 minutes. Versez le vin blanc sec, puis remuez jusqu’à évaporation.
Dissoudre les cubes de bouillon dans d’eau bouillante et réservez.
Mouiller ensuite les coquillettes avec le bouillon de volaille chaud petit à
petit. Baisser le feu et laissez cuire jusqu’à ce que les pâtes aient absorbé
tout le bouillon. Renouvelez l’opération.
Pelez le chorizo et le couper en fines rondelles (en réserver quelques-unes
pour le dressage). Râpez 60 gr de parmesan et faites des copeaux avec le reste.
Coupez 30 gr de beurre en petits cubes.
Ajoutez le chorizo dans les coquillettes, puis le beurre et le parmesan râpé. Dressez
dans les assiettes et parsemez de copeaux de parmesan et de rondelles de
chorizo, poivrez. Arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de servir.
Cette recette a été découverte sur le site de La Popote de Manue